Nos Menus

MENU Légereté 24€

6 Huîtres de Thau
ou
Panna Cotta au Saumon Fumé, Aneth, Citron et Poivre de Sichuan
ou
Soupe de Poissons de Roches Croûtons et rouille maison

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Gambas Flambées au Pastis
ou
Seiches au Pesto, Petit pois à la citronnelle et au Gingembre
ou
Tartare de Boeuf préparé par le chef ou son cousin belge le filet Américain (viande hachée minute)


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crème catalane
ou
Moelleux au chocolat et sa boule de vanille intense
ou
Panna Cotta au Baileys

MENU Gourmand 32€

Foie gras Maison sur pain d’épice et pommes caramélisées
ou

Noix de St Jacques Gratinées au beurre citronné, Noisette et Romarin

ou
La Gratinée 8 Huîtres gratinées
a la compotée d’échalottes vin blanc crème fouettée et piment d’Espelette


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Magret de Canard sauce foie Gras, Poire pochée au vin, porto

Et son Gratin de Pommes de terre
ou
Filets de rougets sauce vin blanc safranée, Tagliatelle
ou
Suggestion du Chef


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Café Gourmand
ou
Mousse aux chocolat 70% crème fouettée
ou
Moelleux au chocolat et sa boule de vanille intense
ou
Panna Cotta au Baileys